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魚料理 鯖の味噌ピリ辛煮

気になる魚臭さも、味噌と香辛料で抑えます!

調理時間: 30分

このレシピで使われている商品

どろソース 360g ウスターソースの沈殿部分を利用して作られた旨味、辛味が凝縮された辛口万能調味料
辛さ5倍どろソース 360g 辛味成分(カプサイシン)が通常のどろソースの約5倍!(当社比)。

材料 (2人分)

1匹分
200cc
大さじ1/2
しょうが(スライス) 1/2かけ
●赤みそ 大さじ2
●醤油 大さじ2
●どろソース 大さじ1
●みりん 大さじ1/2
●三温糖 大さじ1/2

作り方

1
●印の調味料を混ぜ合わせておく。
2
鍋に水と酒を入れて火にかけ、沸騰したら鯖としょうがを入れる。落し蓋をし、5分程火を通す。
3
2の鍋に1を入れて弱火にし、落し蓋をして更に煮詰める。
4
煮詰まったら、火を止めて味を染み込ませる。 器に3を盛付けて出来上がり。

【コツ・ポイント】

  • 「どろソース」に含まれる香辛料が、鯖の生臭さをしっかり抑えてくれます!

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