気になる魚臭さも、味噌と香辛料で抑えます!
調理時間: 30分
このレシピで使われている商品
どろソース 360g
ウスターソースの沈殿部分を利用して作られた旨味、辛味が凝縮された辛口万能調味料
辛さ5倍どろソース 360g
辛味成分(カプサイシン)が通常のどろソースの約5倍!(当社比)。
材料 (2人分)
鯖 | 1匹分 |
---|---|
水 | 200cc |
酒 | 大さじ1/2 |
しょうが(スライス) | 1/2かけ |
●赤みそ | 大さじ2 |
●醤油 | 大さじ2 |
●どろソース | 大さじ1 |
●みりん | 大さじ1/2 |
●三温糖 | 大さじ1/2 |
作り方
- 1
- ●印の調味料を混ぜ合わせておく。
- 2
- 鍋に水と酒を入れて火にかけ、沸騰したら鯖としょうがを入れる。落し蓋をし、5分程火を通す。
- 3
- 2の鍋に1を入れて弱火にし、落し蓋をして更に煮詰める。
- 4
- 煮詰まったら、火を止めて味を染み込ませる。 器に3を盛付けて出来上がり。
【コツ・ポイント】
- 「どろソース」に含まれる香辛料が、鯖の生臭さをしっかり抑えてくれます!