気になる魚臭さも、味噌と香辛料で抑えます！
調理時間：
３０分
このレシピで使われている商品
どろソース 360g
ウスターソースの沈殿部分を利用して作られた旨味、辛味が凝縮された辛口万能調味料
辛さ5倍どろソース 360g
辛味成分(カプサイシン)が通常のどろソースの約５倍！(当社比)。
材料 (２人分)
| 鯖 | １匹分 |
|---|---|
| 水 | ２００ｃｃ |
| 酒 | 大さじ１/２ |
| しょうが（スライス） | １/２かけ |
| ●赤みそ | 大さじ２ |
| ●醤油 | 大さじ２ |
| ●どろソース | 大さじ１ |
| ●みりん | 大さじ１/２ |
| ●三温糖 | 大さじ１/２ |
作り方
- 1
- ●印の調味料を混ぜ合わせておく。
- 2
- 鍋に水と酒を入れて火にかけ、沸騰したら鯖としょうがを入れる。落し蓋をし、5分程火を通す。
- 3
- ２の鍋に１を入れて弱火にし、落し蓋をして更に煮詰める。
- 4
- 煮詰まったら、火を止めて味を染み込ませる。 器に３を盛付けて出来上がり。
【コツ・ポイント】
- 「どろソース」に含まれる香辛料が、鯖の生臭さをしっかり抑えてくれます！
