時間が無い時や、簡単に済ませたい時はレンジで野菜を加熱してもオッケーです。
材料 (4人分)
【ぼっかけ】 | |
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牛すじ肉 | 40g |
こんにゃく | 40g |
醤油 | 大さじ2 |
みりん | 大さじ2 |
長田ソース | 大さじ8 |
【おにぎり】 | |
ごはん | 320g |
長田ソース | 適量 |
紅しょうが | 適量 |
青のり | 適量 |
鰹節 | 適量 |
作り方
- 1
- 牛すじ肉を下茹でする。
- 2
- 牛すじ肉、こんにゃくを1cm角に切る。
- 3
- 圧力鍋に、牛すじ肉・長田ソース・醤油・みりんを入れて煮込む。
- 4
- 沸騰後、弱火にして10分間煮込む。
- 5
- ふたを開け、こんにゃくを投入後、20分間煮込む。
- 6
- (5)で完成した「ぼっかけ」を具材にして三角形のおにぎりを作る。
- 7
- おにぎりをフライパンの上で焼き、ハケでおにぎりに長田ソースを塗る。
- 8
- 青のり・鰹節・紅しょうがをかけて完成!
【コツ・ポイント】
- おにぎりはなるべく固めににぎり、少し平たくするのがポイント!