好きな物をなんでも揚げてください。 あっさり味のバッター液をつけて揚げる作り方です。 おすすめは肉類、水分の少ない野菜、冷凍タコ焼き、チーズや、シュウマイなども揚げると楽しいです。
調理時間：
20分
材料 (4人分)
| お好みの具材 | 2口くらいで食べられる大きさに |
|---|---|
| パン粉（細目） | 適量 |
| 揚げ油 | 揚げ鍋に合わせて用意 |
| 3年熟成ウスターソース | たっぷり |
| バッター液 | |
| 小麦粉 | 100ｇ |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 1/4カップ |
| 水 | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
作り方
- 1
- 卵を割ってボウルでよくときほぐし、そこへ小麦粉、牛乳、水、マヨネーズの順に入れる。泡だて器でよく混ぜておいておく。
- 2
- 具材の用意をする。2口くらいで食べられる大きさに切り、洗った野菜などは水分をペーパーでふく。 具材に竹串を刺す。
- 3
- 串の具材部分にバッター液をくぐらせる。
- 4
- バットや平たい皿に、パン粉を広げる。バッター液のついた串を置き、その上からパン粉をのせて、上からギュッと押さえる。
- 5
- 揚げ油を鍋に入れ、170℃くらいの温度で揚げる。揚がったら、ペーパーをひいたところへ上げて、十分に油を切る。
- 6
- 皿に盛り、3年熟成ウスターソースをつけていただく。
【コツ・ポイント】
- 水分の多い物は油が跳ねるので、気を付けてください。 バッター液をくぐらせる時は、まんべんなく、くるくると回しながらつけてください。
