甘辛のたれでコッテリ味に仕上げるスペアリブです。ソースとあんずジャムの相性の良さに驚くはず！肉から出た水分が蒸発し、照りの良い状態までよく焼くと美味しいです。
調理時間：
60分
材料 (4人分)
| 豚のスペアリブ | 500ｇ |
|---|---|
| じゃがいも | 3個 |
| 塩 | 適量 |
| ローズマリー | 2房 |
| レモン | 1個 |
| 漬けだれ | |
| 3年熟成ウスターソース | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| あんずジャム | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 一味唐辛子 | 小さじ1 |
| 生姜すりおろし | 小さじ3 |
| にんにくすりおろし | 小さじ1 |
作り方
- 1
- じゃがいもはよく洗い、皮つきで丸ごと茹でる。竹串がスーッと入るようなら、ザルに上げ半分に切る。
- 2
- スペアリブとじゃがいもに、塩と、枝からはずしたローズマリーの葉ひと房分を混ぜて、20分ほどおく。
- 3
- 漬けだれを、じゃがいもとスペアリブにからめ、天板に並べて、190℃に温めたオーブンで15分ほど焼く。
- 4
- オーブンからとり出し、スペアリブを裏返して、残っている漬けだれをかけて200℃で15分ほどもう一度焼く。
【コツ・ポイント】
- お好みでローズマリーを入れると大人っぽい味になります。
