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おもてなし料理 簡単!よだれ鶏 ~四川風蒸し鶏~

唐辛子と花椒の効いた、冷菜蒸し鶏。レンジで簡単に調理できる、おもてなし料理です!

調理時間: 10分

このレシピで使われている商品

材料 (1皿分)

鶏もも肉 1枚(300g)
お酒 大さじ1
少々
白ネギ 1/2本
麻辣どろソース 大さじ3
サラダ油 大さじ2
きゅうり 1本
ピーナッツ 20g
糸唐辛子 お好みで

作り方

1
鶏もも肉はフォークで刺し、味シミをよくして、塩少々とお酒を振りかけ、スチームケースか耐熱のお皿に入れる。
2
レンジで600wで3分、裏返してさらに3分かける。蒸し汁につけたまま粗熱を取る。 (放置しておけば余熱で中まで柔らかに)
3
白ネギをみじん切りにし、サラダ油と麻辣どろソースを混ぜて、ソースを作る。
4
鶏もも肉を冷ましている間にきゅうりは皮むき用のピーラーで薄くスライスし、ピーナッツは紙の上で包丁を使用して荒く刻む。
5
粗熱が取れたら鶏もも肉を取り出し、皮目を下にして薄くスライスする。
6
お皿にきゅうり、蒸し鶏を盛り付け、その上にソース、ピーナッツの順にかけ、最後に糸唐辛子を飾る。

【コツ・ポイント】

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