調理時間：
４０分
材料 (３個分)
| <ハンバーグ> | |
|---|---|
| 合挽きミンチ | ３００ｇ |
| 玉ねぎ | １個 |
| 卵 | １個 |
| パン粉 | 大さじ３ |
| 牛乳 | 大さじ３ |
| 塩こしょう | 適量 |
| <煮込みソース> | |
| 洋食ソース | ２００ｃｃ |
| 水 | ２００ｃｃ |
| しめじ | 1袋 |
作り方
- 1
- 玉ねぎをみじん切りにして、サラダ油を入れたフライパンであめ色になるまで炒める。炒め終わったら別皿に移し、粗熱を取る。
- 2
- お皿にパン粉と牛乳を入れて、パン粉をふやかしておく。
- 3
- ボールに、ミンチと１の炒め玉ねぎ、さらに塩こしょうを振って、良く捏ねる。
- 4
- 次に、卵と２のパン粉を加え、粘り気が出るまでさらに捏ねる。その後タネを三等分にして、手で叩きつけるようにして空気を抜く。
- 5
- 小判型にまとめたタネの真ん中をくぼませ、フライパンで焼いていく。焼き色が付いたら裏返し、裏面も同じように焼く。
- 6
- 余分な油を吸いとり、そこに「神戸港町洋食ソース」・水・しめじを加えて一度沸騰させる。
- 7
- 沸騰したら火を弱め、時々ハンバーグを裏返し、味が染み込むように約20分程煮込めば出来上がり。
【コツ・ポイント】
- 煮込みソースを作る際は必ず余分な油を吸い取ってから、ソースを作ってください。
