調理時間：
２０分
材料 (２人分)
| 牛ヒレステーキ肉（1枚１２０ｇ） | ２枚 |
|---|---|
| 神戸港町洋食ソース | １６０ｇ |
| 卵 | １個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 生パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩コショウ | 少々 |
作り方
- 1
- 牛ヒレステーキ肉は室温にしばらく置き、常温にする。
- 2
- 牛ヒレステーキ肉に塩、コショウをし、小麦粉をしっかりとはたく。
- 3
- ２を溶いた卵をくぐらし、パン粉をしっかりとつける。
- 4
- 揚げ油を熱し、２００℃で表面がきつね色になるくらいに揚げる。
- 5
- しばらく、網の上で肉汁を落ち着け、カットしてたっぷりと「神戸港町洋食ソース」をかけて出来上がり。
【コツ・ポイント】
- 牛ヒレステーキ肉の厚みが薄い場合は、揚げ時間を短めにしないと中まで火が通ってしまい、ピンク色に仕上がりません！
