簡単だから作っちゃいましょう!くちどけよくてうっとり♡大人のおやつですね。
材料
砂糖 | 80g |
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バター | 40g |
はちみつ | 大さじ1 |
水 | 大さじ1 |
生クリーム(動物性) | 80ml |
お好み焼ソース関西 | 大さじ2 |
作り方
- 1
- バット(10×15㎝)にクッキングペーパーを引いておく。
- 2
- 鍋に砂糖、バター、はちみつ、水を入れて弱めの中火にかける。
- 3
- 3分程でバターが溶け、ブクブクしてくるくらいの火加減にする。
- 4
- 時々混ぜながらさらに10分程煮詰める。8~9分したところで生クリームを電子レンジで20秒加熱して人肌程度に温めておく。
- 5
- 生クリームを加え、木べらで混ぜる。
- 6
- なめらかになったら、混ぜながら煮詰める。液が色づいてきたら「お好み焼ソース関西」を加えてよく混ぜる。
- 7
- とろみがつき、木べらの上にのるくらいになったら火を止め、少量を冷水に落としてみる。
- 8
- 冷水で冷えたキャラメル液がつまめるくらいになったら出来上がり。溶けてしまうようなら、さらに1~2分加熱し、固さを確かめる。
- 9
- 1のバットにキャラメル液を流しいれる。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷ます。
- 10
- クッキングペーパーごとまな板に移し、好きな大きさに切り分ける。
- 11
- クッキングペーパーやグラシン紙などで1つずつ包む。 ※保存は冷蔵庫で!
【コツ・ポイント】
- 写真はキャラメル2×2㎝くらいにカット。 グラシン紙は6×10㎝程度あれば包めます。