関西にある某人気スポット(遊園地)で名物になっていると情報ありのメニューです。 どうせなら、関西風にソースをかけてコテコテで食べちゃいましょう!
材料 (4人分)
たまねぎ(大きめのもの) | 1個 |
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天ぷら粉 | カップ1と1/2 |
卵 | 1個 |
やわらかだしソース和 | 大さじ2 |
塩 | 小さじ1と1/2 |
こしょう | 少々 |
作り方
- 1
- たまねぎの皮をむき、先の部分を少し多めに切り取る(下側の根付けの部分は切り取らない!!)
- 2
- 根付の部分を切り離さないように、深めの小皿の上に玉ねぎをのせ、縦に切り込みを16等分になるように入れる。
- 3
- 手で玉ねぎの1枚1枚をちぎらないように離す。天ぷら粉を丁寧にまぶしつける。
- 4
- 卵と「やわらかだしソース和」を混ぜておき、その中へ3をつける。ここでも1枚1枚に卵液をつける。
- 5
- 先ほど3で残った天ぷら粉に塩、こしょうを混ぜ、4をまぶしつける。玉ねぎの花びらがくっつかないように離しておく。
- 6
- 170℃くらいの油で揚げる。途中で上下を返して、玉ねぎの先から、根付の方までこんがりときつね色になるよう揚げる。
- 7
- しっかりと油を切り、お皿に盛りつけたら、分量外の「やわらかだしソース和」をつけて出来上がり。
【コツ・ポイント】
- 玉ねぎの根付け部分を切り離さないようにしましょう! 玉ねぎの一枚一枚を花びら状に離してから、粉や卵液をつけるのがきれいに仕上げるポイント!! 大きい玉ねぎだとボリュームが出ますが、中まで火が通らず辛い場合があるので、じっくりと揚げましょう♪