「しょース」にはきんぴらに必要な醤油、砂糖が入っています。さらに「しょース」に含まれる、香辛料は臭みのある食材の臭みを消し、お酢はお惣菜の日持ちをよくします。ぜひ、つける、かけるだけでなく、日々のお料理の調味料としてお使いください。
調理時間：
２０分
材料 (３～４人分)
| レンコン | 一節（２００ｇくらい） |
|---|---|
| にんじん | １/２本 |
| しょース | 大さじ３ |
| 水 | 大さじ２ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 白ごま | 少々 |
作り方
- 1
- レンコンは皮をむいてイチョウ切りにする。
- 2
- にんじんも皮をむきイチョウ切り。
- 3
- フライパンにごま油をひき、温めたらレンコンとにんじんを入れて炒める。
- 4
- レンコンが色が白っぽくなったら、水と「しょース」を入れて水分を飛ばすように絡める。水分が飛び、つや良くなったらごまを入れる。
【コツ・ポイント】
- レンコンがしゃりっとするのが嫌な人は水を多めに入れてよく火を通すといいです。 豚バラを入れても美味しいですよ。
