屋台で見る東京コロッケ☆一口サイズのコロッとした美味しさを楽しみたくて作ってみました! どろソースで味をつけてあるので、そのままパクッと食べれます♪
材料
じゃがいも | 大4個 |
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小麦粉 | 大さじ4 |
どろソース | 大さじ6 |
合挽きミンチ | 120g |
パン粉(細目) | 適量 |
揚げ油 | 適量 |
作り方
- 1
- ミンチを炒め、肉の色が変わったら「どろソース」を入れて更に炒めて火を通し、粗熱をとっておく。
- 2
- じゃがいもを茹でて、皮を剥き、熱いうちにつぶす。
- 3
- 1、2と小麦粉を混ぜる。
- 4
- 3を2~3㎝くらいに丸め、パン粉をつける。
- 5
- 180~200℃の油で表面をカリッと揚げて出来上がり。
【コツ・ポイント】
- 1で、油が多く出てきた場合は、ソースを入れる前にペーパーで吸い取ってください。油が飛ぶので気をつけて! 2で電子レンジを使う場合は、500Wで1個当たり5分程度の加熱が目安!ジャガイモの大きさで調節して下さい。