糖醋肉丸子

◇材料(4人份)

肉馅

洋葱

鸡蛋

盐

胡椒

伍斯特酱

水

酒

淀粉

色拉油

伍斯特酱

酱油

砂糖

醋

水

胡麻油

水溶解淀粉

白葱

◇制作方法

Step1
将肉馅放入盆中，把肉馅揉匀至没有颗粒装的肉块。

Step2
将肉馅、切碎的洋葱、盐、胡椒、鸡蛋一起按同一方向进行搅拌。

Step3
肉馅搅拌好后各倒入两大勺的伍斯特酱、水、酒进行搅拌并放入适量的淀粉。

Step4
准备炸丸子的油，将油热至温热程度，用手沾好色拉油将流程Step3搅拌好的肉馅挤成丸子状放入温油内炸。油温为160~170°

Step5
油炸3~4分钟，变色后将丸子盛出并将油沥净。

Step6
将白葱纵向切开，并切成细条状过水。

Step7
用另外的平底锅将糖醋酱汁的材料倒入锅中煮好后倒入用水溶解后的淀粉。

Step8
Step5和Step7的制作过程中，可将切好的白葱放入盘中进行点缀。

Step9
※糖醋丸子的口感硬度正好，但如果加入八宝菜等，口感硬度需适量调整。