「そばめし」とは、神戸の下町で生まれた、
焼きそばと白飯を一緒に焼き上げた食べ物であり、
昨今では、ＴＶ・雑誌などで取り上げられる機会も多く、
露出度と共にその人気が 急速に高まっております。
一足先に発売されております各メーカー様の冷凍食品においても、
高い売れ行きを示しております。
弊社も、もちろん地元メーカーとして長年「そばめし」に携わってまいりました。
今回販売いたします「そばめし焼きそばソース」は
ご家庭でも簡単に「そばめし」を作って頂けるよう開発した専用のソースです。
「そばめし」は焼きそばにご飯が加わるため、
仕上げ時の水分量が問題となっておりました。
この「そばめし焼きそばソース」は、
通常のソースを濃縮することによって少量での味つけが出来るようになり、
そのためパラッと炒められるようになりました。
また、炒める際にソースが焦げにくく、全体に素早くソースが混ざるように粘度
、そして見た目にも美しく仕上がるよう色合いにも工夫を凝らしました。
「味」は十種類に及ぶ豊富な香辛料と
野菜・果実、オイスターソース、サバエキス、ビーフエキス、
そして５種類にも及ぶ砂糖のブレンドを行い、
醸造酢などを加え本格派の味わいに仕上げました。
更に、オリバーソース秘伝の長期熟成法によるエージングを行い、
旨味及び香りとも素材の味わいをぐんと引き立てることが出来ます。
「そばめし」はもちろんの事、焼き上げソースとして開発されたこの商品は、
焼きそばや焼うどん等の調理においても、
これまでになく香り高い風味に仕上げる事が出来る調味料としてここに完成を致しました。
また、「そばめし」には欠かす事の出来ない「どろソース」との相性も考慮した商品であり、
そのままでも美味しさを楽しんで頂けますが、仕上げに「どろソース」を使用して頂くと、
より本場の味を楽しんでいただけるような配合を致しました。