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【コメント】
　一口にソースといっても様々な種類がある。きっちり分けられるわけではないが、一般的に「ウスター」「中濃」「濃厚」の順番でとろみが強くなる。用途に応じて「お好み」「焼きそば」といった分類もある。
　２位「どろソース」、４位「クライマックスどろソース　ハバネロ・ライム」も濃厚タイプ。いずれも神戸のオリバーソースの製品だ。「濃厚さとピリ辛さが癖になる」（松永さん）というコメントの通り、口に含むと辛みが一気に広がる。ご飯と焼きそばを一緒にいためた「そばめし」の味付けに使われるという。
　名前の「どろ」とは、ウスターソースの製造過程で出る沈殿物のことで、果物や野菜、香辛料などのソース原料の固形部分。これがおいしかったのが開発のきっかけだった。

【調査方法】
　通信販売や全国のスーパーなどで買えるソース（ウスター、中濃、濃厚、お好み、焼きそば）の中から、「他人におすすめできるもの」をソースに詳しい専門家ら10人にあげてもらい、集計した。選者は次の通り（敬称略、50音順）。
門上武司（月刊誌「あまから手帖」編集主幹）▽喜屋武みどり（ディー・エヌ・エーＥＣ推進グループ）▽久保木鉄兵（楽天グルメ事業部）▽熊谷真菜（日本コナモン協会会長）▽坂部光（マツザワ）▽じろまるいずみ（居酒屋「ＪＩＲＯＭＡＬ」経営）▽西田健二（阪急百貨店グロッサリーバイヤー）▽西野嘉高（ニシノ酒店）▽花房美香（おとりよせネット）▽松永恵太（明治屋小売事業本部）