近頃、さかんに巷で耳にする、「どろソース」とはいったいなんでしょう。

　正解は辛口の液体万能調味料です。神戸の老舗メーカー・オリバーソース社の固有の登録商標で、商品はなかなか手に入りません。昭和11年頃から販売していたという業務用限定商品で、ソースを造る時に出来てしまう副産物の沈殿を、そのどろっとした形態から同社社内で「どろ」と呼んでいたそうです。

　 昨今のグルメブームでそのコクのある辛みが見直されています。神戸名物の「そばめし」には絶対必要とかでお好み焼きやカレーにまでぴったり合うことから、万能辛口調味料としてテレビや新聞・雑誌で紹介されました。同社から新たに家庭用小瓶入りが発売されています。今では業務用としても、即席麺会社が添加していたり有名なポテトチップに味付けとして使用したり、また多くのレトルト食品の隠し味として総菜ブームの中で脚光を浴びています。