じっくりと熟成させたウスターモルトの沈殿を、世界一ホットな唐辛子「ハバネロ」と、さわやかな「ライムジュース」でさらに過激に磨き上げた、超辛口の濃縮ソースです。どろソースのコクと甘さ、ハバネロの激烈な辛さが見事なハーモニーを醸し出します。
　イタリアン、フレンチ、中華はじめ、カレー、スパゲティー、カツレツ、お好み焼等、料理のアクセントとしてあらゆるメニューにご自由にお使い下さい。
(すこしの量で充分ですので、中キャップの穴は狭くしてあります）

　厳選された野菜・果実をじっくり煮込み、その後、長期間熟成させて出来上がったウスターモルトを自然分離させ、上澄み部分だけを再ブレンドして造り上げました。
　調味料・添加物・着色料等を極限までひかえ、自然の色・艶にこだわっています。静かな眠りの時間が醸し出す、長期熟成ヴィンテージウスターソースの明るい色合いと奥深いまろやかな風味をお楽しみ下さい。

　世界で最初にとんかつソースを開発したオリバーが、沈殿製法の集大成として当時の風味も再現しながら、芳醇な甘さとまろやかさをさらに向上させました。
　長期間熟成させたウスターモルトをベースに、香辛料を新たに７５％増量し、総量の４％にもあたる赤ワインを投入して仕上げたブラウンソースです。

　オリバーとんかつソースは、カツレツ・コロッケ・マカロニ・フライをはじめ、日本の庶民食文化の一端を担うこととなった、まさに記念碑的調味料です。お好み焼・たこ焼・焼そば等に濃厚なブラウンソースを使用する文化は、ここから始まりました。